凉拌豆芽变粉色有毒调查说变色原因很多-【新闻】

发布时间：2021-05-27 12:29:36 阅读：次来源：开槽机厂家

凉拌豆芽变粉色　有毒？调查说变色原因很多

通过网友提供的方法，制作出的凉拌豆芽并没有变色

凉拌豆芽变成了粉色，是出现了什么问题？呈现出紫红色你敢吃吗？

猫扑论坛上，有网友发帖《毒豆芽吗？怎么凉拌后变成粉色了？化学反应吗》，帖子发出后立刻引来大量网友的围观与猜测。记者也找来了材料，做实验，但是并没有出现帖子中反映的情况。

3月1日凌晨，有网友发帖称，凉拌的豆芽，先放了盐、醋、味精，然后炸完花椒油浇到里边，没过几十秒，豆芽的颜色就变成了鲜艳的粉色了，我们都疑惑了，以前都是这么拌的呀，这次是怎么回事呀？老妈赶紧给一同买豆芽的亲戚打了电话，人家是炒的，没什么特别情况发生。我们也不知道是啥情况。反正是没人敢吃！不知道是不是豆芽的问题呀？还是发生了化学反应（以前都是这个做法一直正常）？

帖子中还有几张照片，从照片上看，一盆凉拌豆芽，都呈现出紫红色，颜色看上去很是诡异，而凉拌豆芽的汤汁却仍然是正常色。

帖子发出后，立刻引来了不少网友的关注，多数网友都表示，太恐怖了，甚至有网友提醒楼主小心中毒。也有网友对于网帖的真实性产生了怀疑，网友小残说， LZ，PS过吧，筷子上有明显痕迹。

但是也有不少爱动脑筋的网友开始猜测原因了，网友幸福的mao 说，毒豆芽吗？怎么凉拌后变成粉色了？化学反应吗？。而这位网友的论点，很快就有其他网友进行了回应。

在帖子的117楼，网友 heymen1127 给出了自己的答案，苯酚，又名石炭酸。苯酚可作杀菌剂、麻醉剂、防腐剂。约瑟夫李斯特（Lister J）最早将其用于外科手术消毒；但由于苯酚的毒性，这一技术最终被取代。现在苯酚可用于制作消毒剂，如TCP；或用其稀溶液直接进行消毒。苯酚在空气中会被氧化变成粉红色。

313楼的网友苏打绿的歌认为，应该是用漂白剂泡过了的，一般是用二亚硫酸钠浸泡豆芽，让豆芽更新鲜，然后用醋凉拌的话，二亚硫酸钠遇酸变红了。