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凉拌豆芽变粉色有毒调查说变色原因很多-【新闻】

发布时间:2021-05-27 12:29:36 阅读: 来源:开槽机厂家

凉拌豆芽变粉色 有毒?调查说变色原因很多

通过网友提供的方法,制作出的凉拌豆芽并没有变色

凉拌豆芽变成了粉色,是出现了什么问题?呈现出紫红色你敢吃吗?

猫扑论坛上,有网友发帖《 毒豆芽 吗?怎么凉拌后变成粉色了?化学反应吗》,帖子发出后立刻引来大量网友的围观与猜测。记者也找来了材料,做实验,但是并没有出现帖子中反映的情况。

3月1日凌晨,有网友发帖称, 凉拌的豆芽,先放了盐、醋、味精,然后炸完花椒油浇到里边,没过几十秒,豆芽的颜色就变成了鲜艳的粉色了,我们都疑惑了,以前都是这么拌的呀,这次是怎么回事呀?老妈赶紧给一同买豆芽的亲戚打了电话,人家是炒的,没什么特别情况发生。我们也不知道是啥情况。反正是没人敢吃!不知道是不是豆芽的问题呀?还是发生了化学反应(以前都是这个做法一直正常)?

帖子中还有几张照片,从照片上看,一盆凉拌豆芽,都呈现出紫红色,颜色看上去很是诡异,而凉拌豆芽的汤汁却仍然是正常色。

帖子发出后,立刻引来了不少网友的关注,多数网友都表示,太恐怖了,甚至有网友提醒楼主 小心中毒 。也有网友对于网帖的真实性产生了怀疑,网友 小残 说, LZ,PS过吧,筷子上有明显痕迹。

但是也有不少爱动脑筋的网友开始猜测原因了,网友 幸福的mao 说, 毒豆芽 吗?怎么凉拌后变成粉色了?化学反应吗? 。而这位网友的论点,很快就有其他网友进行了回应。

在帖子的117楼,网友 heymen1127 给出了自己的答案, 苯酚,又名石炭酸。苯酚可作杀菌剂、麻醉剂、防腐剂。约瑟夫 李斯特(Lister J)最早将其用于外科手术消毒;但由于苯酚的毒性,这一技术最终被取代。现在苯酚可用于制作消毒剂,如TCP;或用其稀溶液直接进行消毒。苯酚在空气中会被氧化变成粉红色。

313楼的网友 苏打绿的歌 认为, 应该是用漂白剂泡过了的,一般是用二亚硫酸钠浸泡豆芽,让豆芽更新鲜,然后用醋凉拌的话,二亚硫酸钠遇酸变红了 。

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