食品机械应将安全放在首位食品安全-【新闻】

食品机械应将安全放在首位_食品安全

导读：食品机械包括了对食品进行加工处理的机器与设备。食品机械与我们日常生活饮食息息相关，食品安全在当下是一个敏感的话题，基于全球性机械安全、生产安全和食品安全的发展需要，世界各国高度重视符合安全卫生要求的技术装备，把安全卫生作为食品和包装机械与国际接轨的重要条件。强调安全卫生的目的，在于防范食品和包装机械在不卫生、不安全的条件下可能产生的事故和污染，避免不合格食品产生。任何国家的食品和包装机械拟与国际接轨，必须符合安全卫生要求。 食品质量安全问题关系到人民群众最迫切、最亟待解决的现实利益，关系到人民群众生活质量和健康水平，关系到民族的延续和国家未来的发展，更关系到党和国家、政府的形象。 食品机械安全须放第一 食品和食品机械关乎食品安全，关乎人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。在安全问题上，将机械安全引入食品和食品机械设计与制造中，可有效规避安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上，将机械设计的卫生要求引入食品和食品机械的设计与制造中，可有效防止食品和食品机械材料有害成分向食品迁移，防止食品加工过程中微生物超标，推进食品加工的食品安全。 事实上，由于食品和食品机械安全隐患突出，导致设备操作人员烫伤、断指、断臂、致残直至死亡等事故时有发生，其中大多数事故主要由设计隐患造成。原有的《食品机械安全卫生》、《食品机械安全要求》标准，远不能解决机械安全导致的事故。因此，需要从设计环节入手，急需制订食品和食品机械安全标准，遏制有关事故发生。 在设备品质有保障的前提下，生产企业又注重保养维修，一台设备一般可以使用10年左右，在人工成本逐年上升的当今社会，从公司长远发展和食品安全方面考虑，生产企业提高机械化水平很有必要。 加工机械质量是关键 根据国家相关政策，食品机械行业应为重点扶持行业。提高食品机械技术含量，让食品机械发挥最大价值也是一直努力的方向。必须将食品机械应用到各类食品加 工生产，以减少农产品因未能及时加工而造成的损失，及半成品食物未能及时杀菌保鲜而腐烂变质带来的二次浪费。找对方向，食品机械仍然是朝阳行业。 而食品安全问题的频繁爆发，苏丹红 ，三聚氰胺 ，瘦肉精等事件不断刺痛着公众的神经，也将食品机械行业推到了风口浪尖。而食品机械企业更应将食品安全视为己任。严格把好质量关，所选用的原材料，配件都应符合食品安全标准。 作为食品机械生产厂家，不仅要把握好品质关，还应正确引导设备使用者，该如何正确操作机械，如何有效避免引发不安全因素，每个环节多一重检测，每个人多一份责任，食品安全问题不再是个无法攻克的难题。 总而言之，食品安全离不开食品加工设备的安全。作为国内食品机械制造企业，需不断改进技术，提升设备自动化水平。另外，应该稳抓设备质量，从根源上杜绝问题食品的产生，为人民的生活提供更多的保障。 现阶段国家制定的食品机械标准 我国早在09年就颁布了包括国家标准的《食品机械安全卫生》在内的相关法律法规，对食品机械的材质选用、设计、制造、配置等方面制定了专业、细致的要求。但以今天的形势看来，这些法律法规并没有扼制重大食品安全事故的产生。究其原因，除了其中监管不力以外，我国食品行业存在许多行业默认的 潜规则 ，这些 潜规则 往往扎根颇深，想要一时除净恐怕很难办到，要想彻底扭转这个局面，除了在生产工艺上的改良，还需要将食品机械安全的要求提升到人文、环保的高度。另外，经备案现行有效的企业标准及产品明示质量指标和要求对食品机械的机械危险、电气危险、噪声、特殊危险的防护、卫生要求、人类工效学等6个项目以及包装机械的液压气动系统、电气设备、危险部位的防护、危险区防护、辅助装置、防护装置、噪声等23个项目都对食品和包装机械产品质量提出了严格要求。 食品和包装机械关乎食品安全，关乎人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。十二五规划提出，在安全问题上，应该将机械安全引入食品和包装机械设计与制造中，有效规避安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上，将机械设计的卫生要求引入食品和包装机械的设计与制造中，有效防止食品和包装机械材料有害成分向食品迁移，防止食品加工过程中微生物超标，推进食品加工的食品安全。

(来源：中国食品机械设备网)

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