过节用红酒做菜很养生

过节用红酒做菜很养生

国庆假期，很多人会选择几天时间与家人、亲朋相聚吃团圆饭，这期间自然是少不了喝酒助兴。对于中老年朋友来说，饮酒一定要适量。另外，尽量选择黄酒、红酒等具备养生功效的酒小酌就好，不贪杯。

1、促进代谢的搭配

很多人对于红酒配牛排的食用方法并不陌生，但是对于红酒搭配奶酪可以瘦身的方法可能还不太了解。天然葡萄发酵的红酒既是酒精类饮品，也是保健饮品。每日喝少量红酒，能使得身体更健康。红酒和奶酪搭配能促进新陈代谢，起到燃烧脂肪的作用。但必须注意的是，红酒和奶酪都是热量较高的食物，因此应少量食用，以免增加身体负担。另外，就是喝红酒、吃奶酪时候可搭配一些核桃和莓果之类的。或者吃一块儿巧克力，都可以促进代谢。

2、红酒能调节神经中枢

红酒里含有维生素、糖分以及蛋白质，其中葡萄糖是维持人体机能运作的能量来源。此外，红酒里还含有氨基酸，能维持人体生理机能；其他有机酸则能调节中枢神经功能，消除疲劳。红酒当中含有各种维生素和微量矿物质，能够促进细胞的活力。因此，作为养生酒，每日适量品饮它不但对身体有益，还能让人从味觉和精神上获取欢乐。

3、适合老年人饮用

红酒中的多酚类物质可以预防心血管疾病及老年痴呆症。喝红酒可以促进血液循环，使人面色红润。有抗衰老的作用，爱美的女士和痛经的女性朋友，可以选择一款适合自己口感的红酒，经常品饮。研究发现，每日饮用少量红酒的人罹患心血管疾病的概率比不喝红酒的人低。注意开瓶之后的红酒，要用木塞封存，尽快饮用完毕。另外，不同人对同一款红酒的品饮可能会有口感不同，因为每个人形成对淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影响。

4、用红酒烹饪过节菜

红酒不仅仅可以喝，还可以做菜。比如，红酒鸡翅、红酒牛肉等。今天就为大家一道非常应景的过节菜红酒西兰花牛肉片。这道菜有抗衰老，预防贫血的养生功效。材料：牛肉1斤，红酒100毫升，西兰花、甜豆、玉米笋、橄榄油、盐适量。做法：牛肉切片泡入红酒，放冰箱约30分钟备用。热锅，放入少许橄榄油，把牛肉片煎至赤焦。热水汆烫熟甜豆、玉米笋、西兰花。然后把菜分别摆盘后，撒上适量盐就可以食用了。如果喜欢吃黑胡椒的朋友，也可以在烹饪中放入黑胡椒调味

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