过节用红酒做菜很养生
过节用红酒做菜很养生
国庆假期,很多人会选择几天时间与家人、亲朋相聚吃团圆饭,这期间自然是少不了喝酒助兴。对于中老年朋友来说,饮酒一定要适量。另外,尽量选择黄酒、红酒等具备养生功效的酒小酌就好,不贪杯。
1、促进代谢的搭配
很多人对于红酒配牛排的食用方法并不陌生,但是对于红酒搭配奶酪可以瘦身的方法可能还不太了解。天然葡萄发酵的红酒既是酒精类饮品,也是保健饮品。每日喝少量红酒,能使得身体更健康。红酒和奶酪搭配能促进新陈代谢,起到燃烧脂肪的作用。但必须注意的是,红酒和奶酪都是热量较高的食物,因此应少量食用,以免增加身体负担。另外,就是喝红酒、吃奶酪时候可搭配一些核桃和莓果之类的。或者吃一块儿巧克力,都可以促进代谢。
2、红酒能调节神经中枢
红酒里含有维生素、糖分以及蛋白质,其中葡萄糖是维持人体机能运作的能量来源。此外,红酒里还含有氨基酸,能维持人体生理机能;其他有机酸则能调节中枢神经功能,消除疲劳。红酒当中含有各种维生素和微量矿物质,能够促进细胞的活力。因此,作为养生酒,每日适量品饮它不但对身体有益,还能让人从味觉和精神上获取欢乐。
3、适合老年人饮用
红酒中的多酚类物质可以预防心血管疾病及老年痴呆症。喝红酒可以促进血液循环,使人面色红润。有抗衰老的作用,爱美的女士和痛经的女性朋友,可以选择一款适合自己口感的红酒,经常品饮。研究发现,每日饮用少量红酒的人罹患心血管疾病的概率比不喝红酒的人低。注意开瓶之后的红酒,要用木塞封存,尽快饮用完毕。另外,不同人对同一款红酒的品饮可能会有口感不同,因为每个人形成对淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影响。
4、用红酒烹饪过节菜
红酒不仅仅可以喝,还可以做菜。比如,红酒鸡翅、红酒牛肉等。今天就为大家一道非常应景的过节菜红酒西兰花牛肉片。这道菜有抗衰老,预防贫血的养生功效。材料:牛肉1斤,红酒100毫升,西兰花、甜豆、玉米笋、橄榄油、盐适量。做法:牛肉切片泡入红酒,放冰箱约30分钟备用。热锅,放入少许橄榄油,把牛肉片煎至赤焦。热水汆烫熟甜豆、玉米笋、西兰花。然后把菜分别摆盘后,撒上适量盐就可以食用了。如果喜欢吃黑胡椒的朋友,也可以在烹饪中放入黑胡椒调味
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