这家藏在胡同里的素食小馆,年轻人也爱
发布时间:2022-06-30 03:53:32
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来源:开槽机厂家
这家藏在胡同里的素食小馆,年轻人也爱
北京的雍和宫国子监五道营一带,是我非常喜欢的区域,不仅有老北京的胡同文化,胡同中也藏着很多别致的小店、小馆子。
这家主打素食料理的沃野Oii小食堂,就是其中之一。
环境
这家店很小很小,没有显赫的招牌。路过的人会被隔壁鲜亮的美发招牌吸引,而它不急不躁,只是静静地等待有心人走进来。
推开玻璃门,就餐区一览无余。
只有6个双人桌,空间有点局促。
坐下来,环顾四周,发现各个角落都很耐看。
整个的调调是日式街头家庭小店的感觉,有岁月感的桌椅,墙角的老招牌,柜台上的灯、老式的电话、展示柜上的复古玻璃杯。
时间在这小小的空间中,仿佛经历了倒流。小而美说的应该就是眼前的这家小店。
美食攻略
店里的菜单,只有简单一页,贴在入口的墙上。分为主食、汤锅、甜点、饮品。纯素食,是这里的特色。如果有要求蛋奶素,店家也可以实现。
两个人,点两个主食+一个小火锅,吃得十分满足。
[时蔬散寿司]
以日本散寿司为样本,用到了牛油果、新鲜的柚子果肉、秋葵、海葡萄等。
底下铺了薄薄一层寿司米,用寿司醋调味过的米粒颗颗饱满,嚼起来很有韧劲儿。
[法式白酱野菇饭]
用白灵菇、口蘑、虫草菇和羊肚菌,营造了丰厚的口感。热乎乎的法式白酱汁奶香十足。
的确是好看又好吃的炖饭。
[味增豆乳乌冬面暖锅]
暖锅二选一,我们选了这道菜。也是三道菜中,bug点比较多的一道。
蔬菜很多,有娃娃菜木耳、油豆腐、豌豆尖、胡萝卜。
bug1汤汁中的味增豆乳味道并不明显,与日本吃到的味增差别比较大。
bug2因为加热的蜡烛一会儿就灭掉了,所以蔬菜煮得并不到火候。
Tips
就餐中,进来等位的客人不少,忙前忙后的小哥哥每一位都能温柔对待。
因局促而聚拢的氛围,对一人食的客人也友好。
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