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猪肉价格亲民,灌香肠热潮提前

发布时间:2022-06-15 19:50:05 阅读: 来源:开槽机厂家
猪肉价格亲民,灌香肠热潮提前 猪肉价格亲民,灌香肠热潮提前

入冬渐冷,加之肉价亲民,重庆市面上灌制香肠的氛围浓起来。重庆盒马南湖店内已挂满了香肠,前来询价、现场灌制香肠的市民络绎不绝。

盒马采购专家陶有乙表示,因为猪肉和肠衣价格较往年偏低,以往冬至后才开始的灌香肠热潮,今年提前了一个多月。

“今年猪肉相对便宜,很多顾客都是几十上百斤的灌,忙得很。”11月16日上午,刚从冷柜里抬出上百斤猪肉,盒马重庆南湖店的肉禽主管聂娅又接到了预定电话。

在门店的香肠灌制区,五位工作人员正在热火朝天地给五花肉抹满花椒、粗盐,灌制香肠的机器轰轰作响,一旁的货架上挂满了油亮的香肠,蔓延十余米。

聂娅介绍,目前在盒马门店现灌香肠只要二十多元一斤,去年则要四十元一斤,同比便宜了40%多,如果灌制50斤香肠,可省下1000元。“最近猪肉价格有所回升,但是我们还没涨价。加上气温走低,往年立冬后才会迎来的销售旺季,今年提前了一个多月。”

以往人们习惯将阳台挂满香肠的人家戏称为“大户人家”,而今年猪肉价格亲民,不少市民也表示希望能实现“香肠自由”。

家住南岸区的陈女士一口气预定了数百斤香肠,几大包香肠塞满了购物车。陈女士表示,今年肉价亲民,决定多灌点,准备寄一点给外地的亲朋好友,让他们也尝一尝重庆特色。

“留意到前段时间肉价走低,盒马在十月中旬就上线了现灌香肠业务,消费者可以买肉现灌,也可以通过盒马APP线上下单,只需2个小时工作人员就会把现灌香肠送到客户手上。”重庆盒马采购陶有乙表示,为了保证香肠的品质,盒马利用遍布全国供应链体系,打通重庆涪陵、忠县以及湖南常德的生猪养殖基地,直接采购品质黑猪肉。同时精选江津的红花椒、石柱辣椒等原料,推出麻辣、特辣、香辣、微甜等口味供消费者选择。

据悉,从十月中旬上线以来,盒马在重庆的现灌香肠销量同比增长40%,接下来还会把现灌业务推进社区,满足更多盒区房用户需求。

上游新闻记者杨野

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