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九江味蕾绽开一条街

发布时间:2020-03-03 11:33:57 阅读: 来源:开槽机厂家

九江市的京九路上,有条打造了数十年的美食一条街,麻辣菜馆、龙虾馆、海鲜坊等各式各样的宵夜店在马路两旁一字排开。如今,京九路上这条街逐渐形成一种美食气候,吸引着市民纷纷到来。

a条件成熟自发形成规模

过去十年间,美食街的位置是在京九路一带,全长约数公里,长度适中,交通四通八达,距市中心较近,即使驾驶摩托车也需时不多,具有良好的地理位置优势。随后,其周围迅速崛起了多个高尚住宅小区,潜在着的消费群体规模惊人。

商铺自身的设计也有着适宜做饮食的特点:铺面大,数量多,且多为一层式建筑结构,而且道路宽停车方便,占尽地利、人和,逐渐产生了集聚效应,最终自发式地形成了食街。

这十余年是食街发展逐渐成熟的时期,后来人们习惯性把它称为采桑美食街。

b十余年崛起舌尖文化

说起九江的京九路,我想能让九江吃货们立刻想起一条街来,那就是九江柴桑美食街。一条集九江所有美食为一身的夜宵街。

柴桑美食街,是九江市唯一一条以美食、食品集中的地方,屹立于九江有十几年之久,很多都是慕名而来,只为一睹九江美食的风采,特色。

可以说,柴桑美食街上的大龙虾是使我吃完还想要吃的美食之一,其独特的风味,让人留恋往返,每每夜晚路过那里,都想要尝一尝那里的大龙虾。

因此美食街虽仅有十余年历史,但也渐渐延续了咱九江的舌尖文化。

每到夜晚,九江柴桑美食街灯火通明,来往的人络绎不绝,来来往往。在这条街上,绝大部分都是来自九江各个地方的名菜,可以说这条街上保留着种类最丰富食品原料。比如活鱼馆,家常菜,海鲜特色,特味河鲜、龙虾等等。

现在虽然是夏季,但是这条街的生意仿佛不分春夏秋冬。除了有美食相伴,还会有一些点歌的街头歌手在这里驻唱,同时还可以邀请吃客在这里点歌,他们便开始准备唱,这样热闹繁华景象是如此令人心生喜悦的心情。

在那里还有充足停车位,周边的有很多九江有名的楼盘,地处于九江比较中心地段,距离火车站打的只需十块左右。

九江柴桑美食街,如今发展得越来越好,灯火通明的夜晚,美食相伴,又是不一样的心情。

c世界杯点燃宵夜经济

对于热爱美食的九江市民来说,并不是每一个球迷都在家里享受世界杯,不少人觉得一个人看球太寂寞,去酒吧、烧烤排档等地方,要一杯冰啤,再点上吃的,和素不相识的人一起盯着电视屏幕,一起为球员们的表现高声欢呼或是扼腕叹息,才更热闹、更有看世界杯的味道。

于是这一场足球盛宴,也带火了采桑美食街的宵夜经济。京九路路口以北这一段,是九江有名的宵夜一条街,小龙虾、烤生蠔、盐蘸牛肉、海鲜排档,一应俱全。这条美食街上的商家,也为世界杯卯足了劲儿,通宵奋战。

老早就开始准备了,这段时间宵夜生意那叫一个绝。一家主营烧烤店的服务员称,厨房里都是店员们来来往往的忙碌身影。几天下来,老板娘已经很累了,不过在她看来,完全值得,凌晨的生意比晚饭时间段还好。

和这家烧烤店一样,为了抓住世界杯带来的黄金期,京九路上不少店家都事先增加了人手,加大进货量,开足马力,满足每一个九江食客需要。

一家餐馆老板告诉记者,除了来吃宵夜的,还有不少球迷选择叫外卖。在我这电话点一盆青蛙龙虾等,在家里或一个人或和亲友一起,边看边吃,也非常惬意。

通常晚上11点多到凌晨,叫外卖的一下子火了起来。店里的小伙子敲开人家大门一看,差不多都是客厅里一台大屏电视机开着,茶几上几罐啤酒放好,边吃边看球的。

如今,九江采桑美食街上到处有顶着熊猫眼,深夜依旧精神抖擞的人。人群中,可能有本该为工作而终日拼搏的年轻人,可能有本该为找工作奔波的应届毕业生们,也可能有嗅到商机想靠努力多赚一把的人们

d结合需求 走持续发展路

针对采桑美食街发展情况的现状,记者进行了采访。

在美食街开店摸爬滚打了数十年的赵先生告诉告诉记者,自美食街成立起我就在这租了一个门面,总结出很多心得。发展美食街,交通便利、人流量大是先决性条件,除此之外更重要的是顺应市民的需求,比如说九江人爱吃辣,我就专门做重口味菜系。人们有需求,就有消费,这美食街就自然而然地形成了。

确实,所谓的美食街的发展壮大绝对不能偏离自身的定位和特色,像采桑美食街,就是突出了鲜辣宵夜特色。

京九路一带美食不少,打造特色美食街对传承和发扬咱们当地的特色美食很有帮助。市民王女士告诉记者,发展特色美食街对整个城市的美食、文化、经济等方面的发展来说意义重大。

一条美食街可以汇聚各地、各家美食,让当地人、外地游客同时品尝众家风味,这不仅能发展当地特色美食,同时更能形成各地饮食文化交流。

小资料:中国饮食文化

国家的历史有长有短,疆域有大有小,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各地的饮食文化是不一样的。

从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得烹饪王国的美誉。

从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),并且讲究色、香、味俱全。

从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。

(本刊记者曹纬程 文/摄)

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