美国际餐饮博览会设中餐展区多彩活动宣扬中华美食

美国际餐饮博览会设中餐展区多彩活动宣扬中华美食为推动美国中餐文化，美国中餐联盟日前宣布，今年美国餐厅协会博览会(NationalRestaurantAssociationShow，NRA)期间将继续设立中餐中国展区，同时新推出三项与中餐相关的活动，多位美国中餐业重量级人士齐聚，与来宾创业故事。美国中餐联盟执行主席钟富华表示，第99届NRAShow5月19日至22日在华埠附近的麦克米克展览中心(McCormickPlace)举办。2017年中国展区首次亮相，就以精湛的变脸、拉面、蔬菜雕刻等技艺吸引了不少华洋观众的目光，因此联盟决定今年将为广大中餐业者提供更多展位。博览会期间还举办首届国际中餐论坛和首届花旗参杯厨艺表演大赛，有兴趣者也可报名参加首届国际中餐文化交流游。这次中餐展区包括设备、调味品、餐饮点餐服务展，由美国中餐学会主办、欧洲美食家协会协办的首届中餐论坛将深入探讨五个主题，包括海外中餐一带一路具体实践；如何发展海外中餐、提高国际形象；海外中餐标准化与O2O餐饮管理、厨艺培训计划如何实施；海外中餐行业协会如何为中餐会员服务；中国餐饮业在美发展的前景与面临的问题。美国中餐学会主席胡晓军表示，全美4.6万家中餐厅经过100多年的历史，现在却日益减少。在中餐论坛中，饱经沧桑的中餐业者将讲述他们的在美创业史，曾开过100多家餐厅的美中餐饮协会名誉会长倪举凌将成功心得，与会者还可与嘉宾探讨前途很光明，道路却艰辛的中餐发展，从美式中餐到90年代初的家庭式中餐的曲折历程。北美中餐协会会长吴震宇介绍，美国中西部的花旗参尤为知名，首届花旗参杯因此得名，目前筹委会邀请了中国、美国、加拿大、欧洲等地的15个参赛团队，到中国展区表演厨艺，同时还有中国国宝级烹饪厨艺大师李光远和欧洲美食家协会主席李满全担任评委，希望借此机会宣扬中华美食，了解中国味，更了解中国心

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