盐水虾、豆豉蒸鳕鱼的做法

盐水虾、豆豉蒸鳕鱼的做法

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。

每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。

我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

熘肥肠

食材：

猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

做法：

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下。

3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右

4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。

7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

8、倒入肥肠煸炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀即可。

盐水虾

原料：

基围虾500克，盐适量，葱1把，姜1块，料酒适量，醋适量，生抽适量

做法：

1.准备的原料。

2.葱，姜处理干净，姜切片。

3.基围虾剪去头部的须和爪。

4.清水加盐，料酒，葱，姜烧开。

5.倒入处理好的基围虾盖上锅盖。

6.大火烧两三分钟，烧至虾成熟即可。

豆豉蒸鳕鱼

材料：鳕鱼、料酒、花椒粉、豆豉、蒜末、红尖椒、醋、蒸鱼豉油

做法：

1.鳕鱼解冻，洗净。

2.用料酒和花椒粉腌制一段时间，然后把腌制出的水扔掉。

3.取少许豆豉，蒜末，红尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油调好作为调味料。

4.在鱼上撒些罗勒，然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上，最后撒上些葱花。

5.锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放上蒸68分钟，之后关火焖23分钟即可。

干煸四季豆

食材

300克、四季豆、3克、干辣椒、各少许、蒜末、葱白、3克、盐、3克、味精、各适量、生抽、豆瓣酱、料酒、食用油

做法

1、四季豆洗净切段。

2、热锅注油，烧至四成热，倒入四季豆。

3、滑油片刻捞出。

4、锅底留油，倒入蒜末、葱白。

5、再放入洗好的干辣椒爆香。

6、倒入滑油后的四季豆。

7、加盐、味精、生抽、豆瓣酱、料酒。

8、翻炒至入味，

盛出装盘即可。

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