几道美味的家常菜菜，新鲜爽口

几道美味的家常菜菜，新鲜爽口

双菇炒肉片

食材：香菇，杏鲍菇，肉片，姜蒜葱，香菜，油盐，生抽，白糖

做法

1、香菇洗净去蒂对半切开，个大的可以一分为三；

2、杏鲍菇洗净切片备用；

3、锅中烧开水，下一点油和盐，把香菇和杏鲍菇都下水焯熟，然后沥干水份备用；

4、肉片事先用油盐渍一下入味，后热油锅，下肉片和姜蒜一起爆香；

5、肉片七八成熟时即可加入一点生抽调味；

6、再倒入焯好的双菇炒匀，再入少许盐调味，少量白糖提鲜；

7、最后上锅前下葱花或者香菜炒匀即可

家常小炒

食材：猪皮250克尖椒20克豆瓣酱5克葱姜蒜食用油鸡精

做法

1、将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮

2、开锅后煮5分钟

3、将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用

4、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮

5、待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜

6、炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅

干锅肥肠

材料：肥肠1000克，洋葱1根，红辣椒，生菜，洋葱，生姜，大蒜，香菜，豆豉，盐，酱油，料酒，辣椒，桂皮，香叶

做法：

1、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。

2、高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟。

3、捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。

5、锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。

6、将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。

青椒爆炒鱿鱼

食材：鲜鱿鱼500g

调料：干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

做法：

1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

2、在鱿鱼从一角开始斜刀切，不要切段，整片切完换另一角，然后切片。

3、姜葱尖椒切好备用

4、锅里加水烧开，倒入少许料酒将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。

5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

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