简单实惠的几道家常菜，美味营养解馋

简单实惠的几道家常菜，美味营养解馋芹菜炒鸡杂食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱做法：1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌；2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段；3.豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；4.炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；5.下姜、蒜和泡椒炒香，下鸡杂炒断生；6.加料酒、芹菜翻炒，炒断生；葱烧豆腐食材：老豆腐、大葱、干辣椒面、花椒粉、食用盐做法：1、把老豆腐切成小块儿；2、放入碗中用开水冲一下去除豆腥味；3、把大葱切成小段儿；4、锅中倒油，油热之后倒入大葱和干辣椒面儿均匀翻炒；5、把豆腐倒入锅中翻炒均匀；放入盐和花椒粉翻炒均匀；6、最后加少量温水，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。香辣干锅虾食材：新鲜海虾、土豆、干辣椒、葱、姜、香菜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、料酒做法：1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制；土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。2、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油；腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。3、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾。4、放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀，撒点香菜即可关火出锅干锅肥肠做法1.肥肠切成这么长的段，备用，2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用3.洋葱大蒜切好备用4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒几下就可以出锅了，

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